Les murs blancs des ateliers d'artisans forment le paysage incomparable d'Essaouira. Appelée aussi Mogador ou Perle de l'Atlantique, Essaouira est une petite ville du sud du Maroc, à 170 km de Marrakech et autant au nord d'Agadir, surplombant l'océan Atlantique en direction des îles Canaries.
Son principal attrait est sans aucun doute la médina, un excellent exemple de l'architecture militaire européenne du XVIIIe siècle en Afrique du Nord, parfaitement préservée.
Essaouira est une ville de pêcheurs. Chaque jour, des centaines de bateaux offrent non seulement le spectacle des couleurs dans le port, mais aussi un plongeon dans les saveurs et les senteurs de la mer. Le port d'Essaouira est un lieu animé et quelque peu chaotique, mais il représente la véritable âme de la ville.
Les panoramas qu'offre Essaouira, avec ses plages et ses remparts historiques, se prêtent à de nombreuses activités.
C'est un endroit idéal pour ceux qui recherchent des aventures aquatiques, mais aussi pour l'équitation, les rituels du thé au coucher du soleil, les promenades à dos de chameau ou les randonnées à la découverte d'une région merveilleuse.
Notre Ranch de Diabat offre un large éventail d'activités à faire à Essaouira, avec la possibilité de passer la nuit, pour ceux qui veulent passer des nuits de rêve sous les étoiles du ciel africain tout en profitant de la brise fraîche de l'océan Atlantique.
Production d'huile d'argan
La région d'Essaouira (et d'Agadir) présente une autre particularité : des centaines de milliers d'hectares de terre sont couverts d'arganiers, réputés pour la production d'huile. L'huile d'argan est obtenue à partir de l'amande huileuse du fruit, une petite prune jaune et dure récoltée en été.
Lorsque l'huile est destinée à la cuisine, très répandue au Maroc, les amandes sont torréfiées ; elles sont pressées à froid lorsqu'elle est réservée à un usage cosmétique. Il faut deux à trois kilos d'amandes pour produire un litre d'huile. Mais en raison de son caractère unique, rien n’est gaspillé : la pulpe et les résidus de pâte d’amande sont donnés aux animaux, tandis que l’écorce sert au chauffage.
Propriétés bénéfiques de l'huile d'argan
Parmi les divers usages de l'huile d'argan, figure son utilisation alimentaire, grâce à sa richesse en acides gras essentiels (acide linoléique 34 %) qui lui confèrent des qualités nutritionnelles diététiques. Avec son goût de noisette, elle est très appréciée en cuisine pour rehausser les plats de poisson, couscous, tajines ou assaisonnements. Mélangée à des amandes grillées et du miel, elle devient l’amlou, l'équivalent du beurre de cacahuète.
Mais plus encore, l'huile d'argan est célèbre pour ses nombreuses propriétés cosmétiques : elle nettoie le visage si appliquée le soir ; elle soulage les douleurs rhumatismales si elle est doucement massée sur la zone affectée ; elle prévient la sécheresse de la peau avant ou après le bain ; elle stimule les zones fatiguées ou manquant de tonicité en y appliquant quelques gouttes en massage doux ; elle renforce les ongles et redonne vigueur aux cheveux. Elle est aussi utilisée au Maroc pour ses propriétés curatives dans le traitement de la varicelle et de l’acné juvénile.
Bref, les raisons de venir à Essaouira ne manquent pas, que ce soit pour découvrir la culture locale, ses nombreuses activités, ou notre fameuse et inimitable huile d’argan.
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