Essaouira, autrement appelée Mogador ou la Perle de l'Atlantique.

Une ville située au sud du Maroc, à 170km de Marrakech et autant au nord d'Agadir, qui surplombe l'océan Atlantique en direction des îles Canaries.

Essaouira compte actuellement 80 000 habitants, et a une histoire ancienne derrière elle.

Dominé par les Phéniciens et les Berbères d'abord, pour ensuite débarquer les Romains intéressés par le commerce de la teinture pourpre.

Plus tard, les marins portugais l'ont rebaptisé Mogador.

A cette époque la communauté juive s'épanouit à Essaouira qui est plus nombreuse que la musulmane.

En 1764, Essaouira est devenue une base navale fortifiée et l'architecte militaire français Théodore Cornut a redessiné sa structure, que l'on retrouve similaire à Saint-Malo dans le nord de la France.

L'économie de la ville connaît une forte croissance grâce à la communauté juive et au port qui devient international, mais décline malheureusement à l'époque du protectorat français et avec le développement d'autres ports comme Casablanca et Tanger et Agadir.

La Médina d'Essaouira, inscrite au patrimoine de l'Unesco, est une splendeur à visiter et cache des perles rares de culture et d'histoire anciennes.
La Casbah qui est la citadelle fortifiée pour protéger le port, avec les murs crénelés sur lesquels se trouvent les canons espagnols des XVIIe et XVIIIe siècles, dans les fonds sous-jacents se trouvent les ateliers des sculpteurs sur bois, qui travaillent avec une grande habileté l’ébène, cèdre, thuya.

Le Musée Mohammed Ben Abdallah dédié aux arts et traditions régionales avec instruments de musique, collections de bijoux, tapis et costumes typiques. Le Mellah ou quartier juif en cours de restauration, abrite le cimetière où est enterré le rabbin Haim Pinto, et la synagogue ouverte aux visiteurs et gérée par une famille locale.

Se perdre dans la Médina d'Essaouira est un plaisir d'explorer ces ruelles pleines d'artisans et de boutiques d'antan, de jeunes inventeurs, de musiciens, de peintres et des nombreux artistes qui la peuplent.

Sur la grande place Moulay Hassan, il y a de délicieux cafés où vous pouvez vous asseoir et écouter des musiciens de rue et profiter du chant des mouettes. Sur la même place, les poissons grillés proposent un choix quotidien de poissons frais qu'ils proposent cuits sur le grill ou frits sur place.

En entrant dans la partie du souk (marché) on se dirige vers la vraie vie de tous les jours, avec le commerce de fruits, légumes, viandes puis on arrive à deux places renommées, une à gauche nommée respectivement marché aux épices et place aux poissons "souk laghzal" et "blast l'hout" et à droite le marché aux céréales et objets d'occasion, respectivement "Rahba" et "Jouteya"

Pour une visite optimale de la Médina, il est recommandé de se rendre au bureau des guides situé à la porte Bab Sbaa, de se faire accompagner d'un guide habilité, qui vous expliquera l'histoire d'Essaouira dans votre langue, vous faisant vivre un moment magique.