Les murs blancs des ateliers d'artisans composent le paysage unique d'Essaouira. Aussi appelée Mogador ou la Perle de l'Atlantique, cette ville située au sud du Maroc, à 170 km de Marrakech et 170 km au nord d'Agadir, surplombe l'océan Atlantique et les îles Canaries.
Son principal attrait est certainement la Médina , excellent exemple d'architecture militaire européenne du XVIIIe siècle construite en Afrique du Nord, parfaitement conservée.
Essaouira est une ville de pêcheurs ; chaque jour, des centaines de bateaux offrent non seulement le spectacle des couleurs qui s'épanouissent dans le port, mais aussi une plongée dans les saveurs et les arômes de la mer. Le port d'Essaouira, animé et quelque peu chaotique, incarne pourtant l'âme même de la ville. Les panoramas qu'offre Essaouira, avec ses plages et ses remparts historiques, se prêtent à de nombreuses activités.
Un endroit idéal pour ceux qui recherchent des aventures aquatiques , mais aussi des balades à cheval , des rituels évocateurs du thé au coucher du soleil , des promenades à dos de chameau ou des excursions à pied pour découvrir un territoire merveilleux.
Notre Ranch de Diabat propose un large choix d' activités à faire à Essaouira , avec possibilité d' hébergement , pour tous ceux qui souhaitent passer des nuits de rêve sous les étoiles du ciel africain en profitant de la brise fraîche de l'océan Atlantique.
Production d'huile d'argan
La région d'Essaouira (et d'Agadir) possède également une particularité : des centaines de milliers d' hectares sont couverts d'arganiers , réputés surtout pour leur production d'huile. L'huile d'argan est obtenue à partir de l' amande huileuse du fruit , une petite prune jaune et dure récoltée en été.
Pour l'huile destinée à la cuisine , largement utilisée au Maroc, les amandes sont grillées, tandis que pour un usage cosmétique, elles sont pressées crues. Deux à trois kilogrammes d'amandes sont nécessaires pour produire un litre d'huile . Mais, grâce à sa singularité, rien n'est gaspillé lors de sa production : la pulpe du fruit et la pâte d'amande restante servent à nourrir les animaux, tandis que l'écorce est utilisée pour la cuisson.
Propriétés bénéfiques de l'huile d'argan
Parmi les nombreuses utilisations de l'huile d'argan, son utilisation culinaire mérite d'être mentionnée, notamment grâce à sa richesse en acides gras essentiels (acide linoléique 34 %), qui lui confèrent une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Avec son goût de noisette, elle est très appréciée en cuisine pour rehausser la saveur des plats de poisson, du couscous, des tajines ou des vinaigrettes . De plus, mélangée à des amandes grillées et du miel, elle devient de l'amlou , l'équivalent du beurre de cacahuète.
Mais l'huile d'argan est surtout réputée pour ses nombreuses propriétés bénéfiques en cosmétique . Appliquée le soir, elle nettoie le visage ; appliquée délicatement sur la zone affectée, elle soulage les douleurs rhumatismales ; utilisée avant et après le bain ou la douche, elle prévient le dessèchement cutané ; appliquée en quelques gouttes et en massant délicatement, elle stimule les zones fatiguées ou relâchées du corps ; elle est également utile pour le soin des ongles, pour les fortifier, et pour les cheveux, pour leur redonner de la vigueur. Par ailleurs, l'huile d'argan est également utilisée au Maroc pour ses propriétés cicatrisantes dans le traitement de la varicelle et de l'acné juvénile .
Bref, les raisons de venir à Essaouira ne manquent pas, que ce soit pour s'immerger dans la culture locale, ses nombreuses activités, ou encore notre fameuse et inimitable huile d'argan.
