Las paredes blancas de los talleres de los artesanos conforman el paisaje inconfundible de Essaouira. También llamada Mogador o la Perla del Atlántico, es una villa situada en el sur de Marruecos, a 170 km de Marrakech y la misma distancia al norte de Agadir, que da al Océano Atlántico en dirección a las Islas Canarias.
Su principal atracción es sin duda la Medina, un excelente ejemplo de la arquitectura militar europea del siglo XVIII realizada en el Norte de África, perfectamente conservada.
Essaouira es una ciudad pesquera, cada día cientos de barcos ofrecen no solo el espectáculo de los colores que resaltan en el puerto, sino un inmersión en los sabores y aromas del mar. El puerto de Essaouira es un lugar vivo y algo caótico, pero representa el verdadero alma de la ciudad. Los paisajes que ofrece Essaouira, con sus playas y sus murallas históricas, se prestan a numerosas actividades.
Lugar ideal para quienes buscan aventuras acuáticas, pero también paseos a caballo, rituales sugestivos del té al atardecer, paseos en camello o excursiones a pie para descubrir un territorio maravilloso.
Nuestro Ranch de Diabat ofrece una amplia gama de actividades para hacer en Essaouira, con la posibilidad de pernoctar, para quien desee pasar noches de ensueño bajo las estrellas del cielo africano disfrutando de la fresca brisa del Océano Atlántico.
Producción del aceite de Argán
En la región de Essaouira (y Agadir) hay además otra particularidad: cientos de miles de hectáreas de terreno están cubiertas de árboles de Argán, famosos sobre todo por la producción del aceite. El aceite de Argán se obtiene del hueso oleoso del fruto, una especie de pequeña ciruela amarilla dura que se recoge en verano.
Cuando el aceite está destinado a la cocina, muy usado en Marruecos, las almendras se tuestan, mientras que se prensan en crudo cuando el aceite se reserva para uso cosmético. Se necesitan de dos a tres kilos de almendras para producir un litro de aceite. Pero, también por su singularidad, en la producción nada se desperdicia: la pulpa de los frutos y los restos de la pasta de almendras se dan a los animales, mientras que la corteza se utiliza para calefacción.
Propiedades beneficiosas del aceite de Argán
Entre los diversos usos del aceite de Argán está sin duda el alimenticio, gracias también a la riqueza de ácidos grasos esenciales (ácido linoleico 34%) que le confieren valores nutricionales dietéticos. Con su sabor a avellana, es muy popular en la cocina para realzar el sabor de platos de pescado, cuscús, tajín o aderezos. Además, si se mezcla con almendras tostadas y miel, se convierte en amlou, el equivalente a la mantequilla de cacahuete.
Pero sobre todo, el aceite de Argán es famoso por las numerosas propiedades beneficiosas relacionadas con su uso cosmético. Purifica el rostro si se aplica por la noche; alivia los dolores de los reumatismos si se frota suavemente sobre la zona afectada; previene la sequedad de la piel si se usa antes y después del baño o la ducha; estimula las zonas del cuerpo cansadas o que pierden elasticidad, aplicando unas gotas y masajeando suavemente para que penetre; también es útil en el cuidado de las uñas para fortalecerlas y en el cuidado del cabello para devolverle vigor. Además, en Marruecos el aceite de Argán se usa también por sus propiedades curativas en el tratamiento de la varicela y el acné juvenil.
En resumen, tienen muchas razones para venir a Essaouira, ya sea para sumergirse en la cultura local, en sus múltiples actividades, o en nuestro famoso e inigualable aceite de Argán.