Les murs blancs des ateliers d'artisans forment le paysage incomparable d'Essaouira. Appelée aussi Mogador ou Perle de l'Atlantique, Essaouira est une petite ville du sud du Maroc, à 170 km de Marrakech et autant au nord d'Agadir, surplombant l'océan Atlantique en direction des îles Canaries.
Son principal attrait est sans aucun doute la médina, un excellent exemple de l'architecture militaire européenne du XVIIIe siècle en Afrique du Nord, parfaitement préservée.
Essaouira est une ville de pêcheurs. Chaque jour, des centaines de bateaux offrent non seulement le spectacle des couleurs qui se détachent dans le port, mais aussi un plongeon dans les saveurs et les senteurs de la mer. Le port d'Essaouira est un lieu animé et quelque peu chaotique, mais il représente la véritable âme de la ville.
Les panoramas qu'offre Essaouira, avec ses plages et ses remparts historiques, se prêtent à de nombreuses activités.
C'est un endroit idéal pour ceux qui recherchent des aventures aquatiques, mais aussi pour l'équitation, les rituels suggestifs du thé au coucher du soleil, les promenades à dos de chameau ou les randonnées à la découverte d'une région merveilleuse.
Notre Ranch de Diabat offre un large éventail d'activités à faire à Essaouira, avec la possibilité de passer la nuit, pour ceux qui veulent passer des nuits de rêve sous les étoiles du ciel africain tout en profitant de la brise fraîche de l'océan Atlantique.
Production d'huile d'argan
La région d'Essaouira (et d'Agadir) présente une autre particularité : des centaines de milliers d'hectares de terre sont couverts d'arganiers, qui sont particulièrement réputés pour la production d'huile. L'huile d'argan est obtenue à partir de l'amande huileuse du fruit, une sorte de petite prune jaune et dure qui est récoltée en été.
Lorsque l'huile est destinée à la cuisine, très répandue au Maroc, les amandes sont torréfiées, alors qu'elles sont pressées crues lorsque l'huile est réservée à un usage cosmétique. Deux à trois kilogrammes d'amandes sont nécessaires pour produire un litre d'huile. Toutefois, en raison de son caractère unique, rien n'est perdu dans le processus de production : la pulpe du fruit et les restes de la pâte d'amande sont donnés aux animaux, tandis que l'écorce est utilisée pour le chauffage.
Propriétés bénéfiques de l'huile d'argan
Parmi les diverses utilisations de l'huile d'argan, il y a certainement son usage nutritionnel, grâce à sa richesse en acides gras essentiels (acide linoléique 34%), qui lui confèrent des valeurs nutritionnelles diététiques. Avec son goût de noisette, elle est très appréciée en cuisine pour rehausser la saveur des plats de poisson, des couscous, des tajines ou des condiments. De plus, mélangé à des amandes grillées et du miel, il devient l'amlou, l'équivalent du beurre de cacahuète. Mais l'huile d'argan est surtout connue pour les nombreuses propriétés bénéfiques liées à son utilisation cosmétique.
Elle nettoie le visage, si elle est appliquée le soir ; elle soulage la douleur des rhumatismes, si elle est appliquée en frottement doux sur la zone affectée ; elle prévient la sécheresse de la peau, si elle est utilisée avant et après le bain ou la douche ; elle stimule les zones fatiguées ou extensibles du corps, en appliquant quelques gouttes et en massant doucement ; elle est également utile dans le soin des ongles, pour les renforcer, et dans le soin des cheveux, pour leur redonner de la vigueur. Par ailleurs, l'huile d'argan est également utilisée au Maroc pour ses propriétés curatives dans le traitement de la varicelle et de l'acné juvénile.
Bref, les raisons de venir à Essaouira ne manquent pas, que ce soit pour s'imprégner de la culture locale, de ses nombreuses activités, ou de notre fameuse et inimitable huile d'Argan.
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