Le mura bianche delle botteghe degli artigiani costituiscono il paesaggio inconfondibile di Essaouira. Chiamata anche Mogador o la Perla dell’Atlantico, è una cittadina situata nel sud del Marocco, a 170km da Marrakech e altrettanti a nord di Agadir, che dà sull’Oceano Atlantico in direzione delle Isole Canarie.
La sua attrazione principale è sicuramente la Medina, ottimo esempio dell'architettura militare europea del 700 realizzata nel Nord dell'Africa, conservata perfettamente.
Essaouira è una città di pesca, ogni giorno infatti centinaia di barche offrono non solo lo spettacolo dei colori che risaltano nel porto, ma un tuffo nei sapori e nei profumi del mare. Il porto di Essaouira è un luogo vivo e un po’ caotico, ma rappresenta la vera anima della città.
I panorami che offre Essaouira, con le sue spiagge e le sue mura storiche, si prestano a numerose attività.
Luogo ideale per chi cerca avventure acquatiche, ma anche passeggiate a cavallo, suggestivi rituali del tè al tramonto, passeggiate in cammello o escursioni a piedi a scoprire un territorio meraviglioso.
Il nostro Ranch de Diabat offre un'ampia gamma di attività da poter fare a Essaouira, con la possibilità di pernottamento, per chiunque di voi abbia voglia di trascorrere notti da sogno sotto le stelle del cielo africano godendo della brezza fresca dell'Oceano Atlantico.
Produzione dell'olio di Argan
Nella regione di Essaouira (e Agadir) c’è inoltre un’altra peculiarità: centinaia di migliaia di ettari di terreno sono coperti di alberi di Argan, famosi soprattutto per la produzione dell’olio. L’olio di Argan è ottenuto dal nocciolo oleoso del frutto, una specie di piccola prugna gialla dura che si raccoglie in estate.
Quando l’olio è destinato alla cucina, molto utilizzato in Marocco, le mandorle vengono tostate, mentre sono pressate a crudo quando l’olio è riservato a un uso cosmetico. Sono necessari dai due ai tre chilogrammi di mandorle per produrre un litro di olio. Ma, anche per via della sua unicità, nella produzione nulla va perso: la polpa dei frutti e gli avanzi della pasta di mandorle viene data agli animali, mentre la corteccia viene utilizzata per il riscaldamento.
Proprietà benefiche dell'olio di Argan
Tra i vari usi dell’olio di Argan c’è sicuramente quello alimentare, grazie anche alla ricchezza di acidi grassi essenziali (acido linoleico 34%) che gli conferiscono valori nutrizionali dietetici. Con il suo gusto di nocciola, è molto popolare in cucina per esaltare il sapore di piatti di pesce, cuscus, tagine o condimenti. Inoltre, se mescolato con mandorle tostate e miele, diventa amlou, l’equivalente del burro di arachidi.
Più di tutto, però, l’olio di Argan è famoso per le numerose proprietà benefiche legate al suo uso cosmetico. Dona pulizia al viso, se applicato di sera; allevia i dolori dei reumatismi, se strofinato delicatamente sulla zona interessata; previene la secchezza della pelle, se usato prima e dopo il bagno o la doccia; stimola le zone del corpo stanche o che perdono elasticità, stendendo alcune gocce e massaggiando delicatamente per farlo penetrare; utile anche nella cura delle unghie, per rinforzarle, e nella cura dei capelli, per ridare vigore. Inoltre, l’olio di Argan è utilizzato in Marocco anche per le sue proprietà curative nel trattamento della varicella e dell’acne giovanile.
Insomma, di motivi per venire in Essaouira ne avete, che sia per immergervi nella cultura locale, nelle sue molteplici attività, o nel nostro famoso e inimitabile olio d’Argan.
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